Vị ngọt tự nhiên của rau củ hòa với chút beo béo, man mát của tàu hủ ky sẽ mang đến cho bạn món rau củ kho chay ngon khó cưỡng. Không chỉ đơn giản trong cách thức thực hiện, thời gian để bạn thực hiện món ăn chay này chỉ trong một vài tích tắc.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món rau củ kho chay:
Các bước thực hiện món rau củ kho chay:
Bước 1: Sơ chế tàu hủ ky cọng
Với tàu hủ ky cọng, sau khi mau về bạn rửa sạch, để ráo rồi đem bẻ thành các khúc ngắn chừng 4-5 cm. Bắc 1 nồi nước lên bếp rồi đun sôi,cho tàu hủ ky cộng vào. Đến khi tàu hủ ky cọng phồng lên thì vớt ra đĩa.
Nguyên liệu làm món ăn chay
Nhắc đến tàu hủ ky, chắc hẳn bạn sẽ có thắc mắc tại sao món kho này nên chọn tàu hủ ky cọng thay cho tàu hủ ky lá?
Tàu hủ ký lá hay cọng đều làm cho món chay của chúng ta trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Thông thường với những món như: món nước, bún hay chiên phồng thì việc sử dụng tàu hủ ky lá sẽ hợp hơn, trong món ăn đẹp mắt và ngon hơn. Còn đối với những món kho, bạn nên chọn tàu hủ ky cọng sẽ mang đến món kho có vị dai, ngon hay nói cách khác là món kho nên chọn tàu hủ ky cọng là tốt nhất.
Bước 2: Sơ chế rau củ
– Khổ qua đèo bạn đem rửa sạch.
Nguyên liệu làm món ăn chay (2): Khổ qua đèo
Khổ qua đèo là gì?
Khổ qua đèo chính là những trái khổ qua còn nhỏ, không có hạt. Điểm cộng khi bạn sử dụng những trái khổ qua đèo này là bạn không cần bỏ hạt, chỉ cần rửa sạch, bổ đôi là xong. Như vậy là bạn có thể giữ được hình dáng nguyên của trái khổ qua rất là đẹp mắt.
– Boa rô bạn đem rửa sạch và thái vát chéo.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa
– Đậu cô ve bạn đem tước bỏ xơ, rửa sạch và cắt làm đôi, làm ba tùy quả đậu dài hay ngắn.
– Trái thơm gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng nhỏ.
Bước 3: Thực hiện làm món khổ qua kho chay
Bắc thố đất lên bếp, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn thêm boa rô vào xào thơm. Tiếp đến là thêm tất cả phần rau củ và tàu hủ ky cộng vào nồi đảo chung.
Bước 4: Nêm gia vị
Bạn thêm vào nồi 1,5 muỗng cafe hạt nêm từ nấm hương và hạt sen + 1 muỗng canh nước tương + 1/3 muỗng cafe bột ngọt + 1/2 muỗng cafe đường và đảo đều để tất cả các nguyên liệu ngấm gia vị.
Bước 5: Kho rau củ
Sau khi các nguyên liệu ngấm gia vị, bạn thêm vào nồi 2 chén nước, đảo đều và đậy nắp nồi lại. Thời cho bước này chừng 15-20 phút.
.png)
